Gnocchi-Pfanne mit Knoblauch-Bimi

Bemerkung des Kochs

Goldbraun gebratene Gnocchi treffen auf eine cremige, leicht rötliche Sauce aus Kochcreme und Pesto rosso, dazu kommen Cherrytomaten und knackiger Bimi mit Knoblauch. Das Ganze steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch und braucht nur zwei Pfannen. Parmesanspäne und ein Klecks Senfkaviar geben am Ende den feinen Extra-Kick.

Arbeitsschritte

1. 1

   Zutaten bereitstellen

   • Dauer: 5 Min.

   Stell dir alle Zutaten bereit: Gnocchi, Bimi, Cherrytomaten, Kochcreme, Pesto rosso, Brühwürfel, getrocknetes Basilikum, Knoblauch und Parmesan. Hobel den Parmesan in feine Späne, falls er noch am Stück ist.

   
2. 2

   Tomaten und Knoblauch schneiden

   • Dauer: 5 Min.

   Wasch die Cherrytomaten und halbiere sie. Schäl die Knoblauchzehen und hack sie fein.

   
3. 3

   Sauce anrühren

   Gib Kochcreme, Pesto rosso und den zerbröselten Brühwürfel in eine Schüssel. Gieß etwa 150 ml Wasser dazu.

   
4. 4

   Sauce glatt rühren

   • Dauer: 1 Min.

   Verrühr alles mit dem Schneebesen, bis eine glatte, hellorange Sauce ohne Klümpchen entsteht.

   
5. 5

   Gnocchi anbraten

   • Dauer: 7 Min.

   Erhitz einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brat die Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun an.

   
6. 6

   Bimi mit Knoblauch anbraten

   • Dauer: 2 Min.

   Erhitz das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne. Gib den Bimi und den gehackten Knoblauch hinein und brat beides kurz an.

   
7. 7

   Bimi dünsten

   • Dauer: 5 Min.

   Lösch den Bimi mit dem restlichen Wasser ab und lass ihn bissfest garen, bis das Wasser fast verkocht ist.

   
8. 8

   Tomaten zu den Gnocchi

   • Dauer: 2 Min.

   Gib die halbierten Cherrytomaten zu den Gnocchi und schwenk sie kurz mit an.

   
9. 9

   Sauce angießen

   • Dauer: 2 Min.

   Gieß die vorbereitete Sauce über Gnocchi und Tomaten und bring alles einmal zum Köcheln.

   
10. 10

    Mit Basilikum würzen

    • Dauer: 4 Min.

    Streu das getrocknete Basilikum darüber und lass die Sauce unter Rühren köcheln, bis sie schön cremig eindickt.

    
11. 11

    Anrichten

    • Dauer: 2 Min.

    Verteil die Gnocchi auf Teller und leg den Knoblauch-Bimi obenauf. Mit Parmesanspänen und nach Lust einem Klecks Senfkaviar von Senfgold (Geheimtipp) servieren.