Gnocchi-Pfanne mit Knoblauch-Bimi

Name: Gnocchi-Pfanne mit Knoblauch-Bimi
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Gnocchi; 250 g Bimi (Brokkolini); 250 g Cherrytomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 ml Wasser; 250 ml Cremefine zum Kochen (7 % Fett); 3 EL Pesto; 1 Stk Gemüsebrühwürfel; 2 TL Basilikum, getrocknet; 40 g Parmesan; 2 TL Senfkaviar (Senfgold) (optional)

30 Min., Anfänger

Vegetarisch

Duke CookingMike

Zutaten für 2 Portionen

400 g Gnocchi
250 g Bimi (Brokkolini)
250 g Cherrytomaten
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
200 ml Wasser
Für die Sauce
250 ml Cremefine zum Kochen (7 % Fett)
3 EL Pesto
1 Stk Gemüsebrühwürfel
2 TL Basilikum, getrocknet
Für das Topping
40 g Parmesan
2 TL Senfkaviar (Senfgold) (optional)

Nährwerte

pro Portion

✦24 g Eiweiß
✦700 Kalorien
✦80 g Kohlehydrate
✦31 g Fett

✦ geschätzt

Bemerkung des Kochs

Goldbraun gebratene Gnocchi treffen auf eine cremige, leicht rötliche Sauce aus Kochcreme und Pesto rosso, dazu kommen Cherrytomaten und knackiger Bimi mit Knoblauch. Das Ganze steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch und braucht nur zwei Pfannen. Parmesanspäne und ein Klecks Senfkaviar geben am Ende den feinen Extra-Kick.

So kocht Ihr es · 11 Schritte

Zutaten bereitstellen

Stell dir alle Zutaten bereit: Gnocchi, Bimi, Cherrytomaten, Kochcreme, Pesto rosso, Brühwürfel, getrocknetes Basilikum, Knoblauch und Parmesan. Hobel den Parmesan in feine Späne, falls er noch am Stück ist.
Tomaten und Knoblauch schneiden

Wasch die Cherrytomaten und halbiere sie. Schäl die Knoblauchzehen und hack sie fein.

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

1
Zutaten bereitstellen
- Dauer: 5 Min.
Stell dir alle Zutaten bereit: Gnocchi, Bimi, Cherrytomaten, Kochcreme, Pesto rosso, Brühwürfel, getrocknetes Basilikum, Knoblauch und Parmesan. Hobel den Parmesan in feine Späne, falls er noch am Stück ist.
2
Tomaten und Knoblauch schneiden
- Dauer: 5 Min.
Wasch die Cherrytomaten und halbiere sie. Schäl die Knoblauchzehen und hack sie fein.
Sauce anrühren

Gib Kochcreme, Pesto rosso und den zerbröselten Brühwürfel in eine Schüssel. Gieß etwa 150 ml Wasser dazu.
4
Sauce glatt rühren
- Dauer: 1 Min.
Verrühr alles mit dem Schneebesen, bis eine glatte, hellorange Sauce ohne Klümpchen entsteht.
5
Gnocchi anbraten
- Dauer: 7 Min.
Erhitz einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brat die Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun an.
6
Bimi mit Knoblauch anbraten
- Dauer: 2 Min.
Erhitz das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne. Gib den Bimi und den gehackten Knoblauch hinein und brat beides kurz an.
7
Bimi dünsten
- Dauer: 5 Min.
Lösch den Bimi mit dem restlichen Wasser ab und lass ihn bissfest garen, bis das Wasser fast verkocht ist.
8
Tomaten zu den Gnocchi
- Dauer: 2 Min.
Gib die halbierten Cherrytomaten zu den Gnocchi und schwenk sie kurz mit an.
9
Sauce angießen
- Dauer: 2 Min.
Gieß die vorbereitete Sauce über Gnocchi und Tomaten und bring alles einmal zum Köcheln.
10
Mit Basilikum würzen
- Dauer: 4 Min.
Streu das getrocknete Basilikum darüber und lass die Sauce unter Rühren köcheln, bis sie schön cremig eindickt.
11
Anrichten
- Dauer: 2 Min.
Verteil die Gnocchi auf Teller und leg den Knoblauch-Bimi obenauf. Mit Parmesanspänen und nach Lust einem Klecks Senfkaviar von Senfgold (Geheimtipp) servieren.

Nimm das Rezept mit an die Arbeitsfläche

In der App führt dich die Kochansicht Schritt für Schritt durch die Zubereitung und rechnet die Zutaten auf so viele Portionen um, wie heute am Tisch sitzen — ein Handgriff statt Kopfrechnen mit mehligen Fingern.