Garnelen auf Fregola
45 Min., Hobbykoch
Fisch
5,0 von 5 Sternen (1 Bewertung)
Zutaten für 2 Portionen
- 10 Stk Garnelen
- 150 g Fregola
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Dose Tomaten gehackt
- 15 Zehen Knoblauch
- 1 Handvoll Basilikum
- nach Belieben Fischsauce
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- nach Belieben Majoran getrocknet
- nach Belieben Olivenöl zum Anbraten
Nährwerte
pro Portion- ✦520 Kalorien
- ✦32 g Eiweiß
- ✦68 g Kohlehydrate
- ✦13 g Fett
✦ geschätzt
Tags
- Fisch
- Mittagessen
- Abendessen
- Mittelmeer
- Pasta
- Hauptgericht
- Pfanne
Arbeitsschritte
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Fregola in gesalzenem Wasser ca 15-20 Minuten bissfest kochen und abseihen.
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Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
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Zwiebel mit der Hälfte des Knoblauchs in Olivenöl beliebig im Topf oder Pfanne leicht braun anschwitzen. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und gut durchrühren. Mit etwas Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
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Temperatur verringern und mit Fischsauce Salz & Pfeffer, sowie getrocknetem Majoran je nach Geschmack abschmecken.
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Leicht köcheln lassen, bis der Knoblauch weichgekocht, und die gewünschte Sämigkeit der Sauce erreicht ist.
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Währenddessen Garnelen putzen, trockentupfen in mundgerechte Stücke schneiden (2 Stück für die Deko im Ganzen belassen) und in Olivenöl mit der zweiten Hälfte des Knoblauchs rosa braten.
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Abgeseihte Fregolas in Olivenöl leicht anbraten. Die vorbereitete Tomatensauce untermischen und auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
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Garnelenstücke darauf verteilen und die ganze Garnele als Mittelpunkt draufsetzen. Mit Basilikumblättern garnieren.
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Voila ;) Gericht genießen
