Laktosefreie Rezepte

Laktosefrei heißt hier nicht milchfrei, und das ist der Grund, warum Parmesan-Risotto und Spaghetti Carbonara selbstverständlich auf dieser Seite stehen. Lang gereifter Hartkäse und Butter enthalten so wenig Milchzucker, dass sie bei einer Unverträglichkeit üblicherweise vertragen werden. Frischkäse, Sahne, Topfen, Joghurt und Milch enthalten ihn sehr wohl — Rezepte damit stehen hier nicht.

Der größere Teil der Sammlung kommt ohnehin ohne jedes Milchprodukt aus: One-Pot-Bulgogi-Bowl, zarte Rindsrouladen, Pasta al Limone, Tabouleh, Beef Gyoza, Kartoffel-Gemüse-Puffer, veganes Mango-Soja-Curry. Die Einordnung stammt aus der Zutatenliste des jeweiligen Rezepts; sie kennt weder die Marke, die jemand einkauft, noch die eigene Toleranzschwelle.

56 Rezepte