One Pot Bulgogi Bowl mit Rinderfaschiertem

Name: One Pot Bulgogi Bowl mit Rinderfaschiertem
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Rinderhackfleisch; 1 EL neutrales Pflanzenöl; 1 Stk Paprika; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 g Zitronengras; 10 g Ingwer; 150 g Basmatireis; 300 ml Wasser; 4 g Rinderbrühepulver; 50 ml Bulgogisoße; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk kleine Salatgurke; 10 g Sesamsamen; 2 Prisen Salz; Pfeffer nach Belieben

40 Min., Anfänger

Rind

Duke CookingMike

Zutaten für 2 Portionen

200 g Rinderhackfleisch
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 Stk Paprika
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
5 g Zitronengras
10 g Ingwer
150 g Basmatireis
300 ml Wasser
4 g Rinderbrühepulver
50 ml Bulgogisoße
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk kleine Salatgurke
10 g Sesamsamen
2 Prisen Salz
nach Belieben Pfeffer

Nährwerte

pro Portion

735 Kalorien
31 g Eiweiß
31 g Fett
93 g Kohlehydrate
16 g Zucker

Bemerkung des Kochs

Herzhafte One-Pot-Bowl mit würzigem Rinderfaschiertem, aromatischem Bulgogi-Reis, knackiger Gurke, Frühlingszwiebel und Sesam. Alles gart bequem in einer Pfanne – wenig Abwasch, viel Geschmack. Laktosefrei-Hinweis: ein als laktosefrei gekennzeichnetes Rinderbrühepulver verwenden.

So kocht Ihr es · 12 Schritte

Gemüse schneiden

Paprika halbieren, entkernen und in etwa 0,5 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und grob würfeln. Knoblauch schälen und bereitlegen.
Reis abmessen

150 g Basmatireis abmessen und für das Waschen bereitstellen.

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

Gemüse schneiden

Paprika halbieren, entkernen und in etwa 0,5 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und grob würfeln. Knoblauch schälen und bereitlegen.
Reis abmessen

150 g Basmatireis abmessen und für das Waschen bereitstellen.
Reis waschen

Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser weitgehend klar abläuft, anschließend gut abtropfen lassen.
Pfanne vorbereiten

200 g Rinderhackfleisch bereitstellen. In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen.
5
Hackfleisch anbraten
- Dauer: 2 Min.
Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne geben und 1–2 Minuten krümelig und kräftig anbraten.
6
Gemüse und Paste braten
- Dauer: 3 Min.
Knoblauch direkt in die Pfanne pressen. Zitronengras und Ingwer zu einer Paste stampfen und hinzufügen. Zwiebel und Paprika dazugeben und alles 2–3 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Reis einrühren
- Dauer: 1 Min.
Den gewaschenen Basmatireis in die Pfanne geben und etwa 1 Minute unter Hackfleisch und Gemüse rühren, sodass sich die Körner mit den Aromen verbinden.
8
Reis garen
- Dauer: 10 Min.
300 ml Wasser angießen, 4 g Rinderbrühepulver und 1 Prise Salz einrühren und alles aufkochen. Hitze reduzieren, mit Deckel 10 Minuten sanft köcheln lassen. Bei Laktoseintoleranz: ein als laktosefrei gekennzeichnetes Rinderbrühepulver verwenden, viele enthalten Milchzucker als Trägerstoff.
Toppings vorbereiten

Während der Reis gart, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke nach Belieben schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Löffel entkernen und die Gurkenhälften in etwa 5 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden.
10
Reis ziehen lassen
- Dauer: 10 Min.
Nach der Garzeit die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Bulgogisoße unterrühren

Nach der Ruhezeit 50 ml Bulgogisoße in die Reispfanne geben und gründlich unterrühren. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowl anrichten

Die Reispfanne auf zwei Bowls oder tiefe Teller verteilen. Gurkenstifte daraufgeben und leicht salzen. Mit 10 g Sesamsamen und den Frühlingszwiebelringen bestreuen und sofort servieren.

Nimm das Rezept mit an die Arbeitsfläche

In der App führt dich die Kochansicht Schritt für Schritt durch die Zubereitung und rechnet die Zutaten auf so viele Portionen um, wie heute am Tisch sitzen — ein Handgriff statt Kopfrechnen mit mehligen Fingern.