Avocado mit Shrimps
15 Min., Anfänger
Meeresfrüchte
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Stk Avocados
- 1 Stk Zitrone
- 200 g Shrimps
- 1 Prise Salz
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Für die Deko
- 2 Scheiben Zitronen (optional)
Nährwerte
pro Portion- ✦430 Kalorien
- ✦25 g Eiweiß
- ✦10 g Kohlehydrate
- ✦31 g Fett
✦ geschätzt
Tags
- Meeresfrüchte
- Mittagessen
- Abendessen
- Vorspeise
- Frühling
- Sommer
- Low Carb
- Schnell & einfach
- Laktosefrei
- Ohne glutenhaltige Zutaten
- Nussfrei
- Ohne Kochen
- Eifrei
Bemerkung des Kochs
Schnelle, aber royale Vorspeise
* Bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit: Prüft beim Einkauf die Zutatenliste jedes Produkts. Auch Haferflocken, Gewürzmischungen, Saucen und Brühen können Gluten oder Spuren davon enthalten.
* Bei Laktoseintoleranz: Prüft beim Einkauf die Zutatenliste jedes Produkts. Auch Brot, Wurstwaren, Fertigsaucen und Gewürzmischungen können Laktose enthalten.
* Bei Nussallergie: Prüft beim Einkauf die Zutatenliste jedes Produkts. Viele Produkte können Spuren von Nüssen enthalten, auch Schokolade, Müsli und Backwaren.
Arbeitsschritte
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Die reife Avocado der Länge nach halbieren. Den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben, und in eine Schüssel geben. Darauf achten, keine braunen Stellen mitzunehmen.
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Den Saft einer Zitrone auspressen, und zum Fruchtfleisch dazugeben.
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Das Fruchtfleisch und den Zitronensaft mit einer Gabel vermengen, es soll ein grobes Purée entstehen. Mit Salz abschmecken.
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Shrimps abtropfen und anrichten
- Dauer: 2 Min.
Die Shrimps abseihen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Avocadopurée auf Tellern anrichten.
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Garnieren
- Dauer: 1 Min.
Nach Belieben je eine Zitronenscheibe auf das Purée setzen und einige Safranfäden über Avocado und Shrimps streuen. Sofort servieren, damit die Avocado schön grün bleibt.
