Ofenforelle mit Petersilkartoffeln
45 Min., Hobbykoch
Fisch
5,0 von 5 Sternen (1 Bewertung)
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Stk Forellen
- 10 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Glatte Petersilie
- 300 g Kartoffel
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Butter zum Anbraten
Nährwerte
pro Portion- 520 Kalorien
- 38 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 36 g Kohlehydrate
Tags
- Fisch
- Mittagessen
- Abendessen
- Hauptgericht
- Backofen
Bemerkung des Kochs
Forelle ganz easy, aber königlich gut
Arbeitsschritte
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- Temperatur: 180 °C
Backrohr vorheizen
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Die Knoblauchzehen schälen. Petersilie putzen und fein hacken
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Die Fische mit je 5 Knoblauchzehen und der Hälfte der feingehackten Petersilie fūllen.
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Alufolie ausbreiten, mit Ölivenöl bestreichen. Die Fische darauf platzieren, mit Olivenöl beträufeln. Die Alufolie über den Fischen schließen.
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- Temperatur: 180 °C
Das Bündel in das Backrohr.
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In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen, und in kleine Stücke schneiden.
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Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und Salz kochen, wenn Sie bissfest sind abseihen
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Nach 30 Minuten den Fisch aus dem Rohr nehmen, mit etwas Petersilie bestreuen, und nochmals offen ins Backrohr bis die Haut knusprig ist.
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In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit etwas Butter in eine Pfanne anbraten, auf Tellern anrichten, und mit dem Rest der Petersilie garnieren
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Jetz noch den Fisch aus dem Rohr holen, und auf den Tellern anrichten. Mahlzeit!
