Schokoknödel
15 Min., Hobbykoch
Vegetarisch
5,0 von 5 Sternen (2 Bewertungen)
Zutaten für 4 Portionen
- nach Belieben Wasser
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Für den Teig
- 1 Stk Ei
- 90 g griffiges Weizenmehl
- 250 g Topfen
- 1 Prise Salz
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Für die Füllung
- 8 Stk Kochschokolade
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Für das Topping
- 50 g Butter
- 80 g Semmelbrösel
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Für die Deko
- nach Belieben Staubzucker
Nährwerte
pro Portion- ✦19 g Eiweiß
- ✦520 Kalorien
- ✦62 g Kohlehydrate
- ✦22 g Fett
✦ geschätzt
Tags
- Vegetarisch
- Dessert
- Deutschland
- Schnell & einfach
- Hausmannskost
- Backofen
- Süßspeise
Bemerkung des Kochs
Schokoknödel mit Topfenteig. Ein Klassiker bei uns zu Hause, der schnell geht und jedem schmeckt. Ich mache den Teig meist nach Gefühl. Wichtig ist, finde ich halt, dass man nicht zu viel Mehl nimmt. Faustregel: 3 Teile Topfen, 1 Teil Mehl, ein Ei zum Binden, eine Prise Salz und fertig ist der Teig. Als Fülle nehme ich am liebsten ganz gewöhnliche Kochschokolade.
Ratings der Community
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wer kann dazu nein sagen? 😲
Arbeitsschritte
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- Dauer: 5 Min.
Topfen, Mehl, Ei unf Prise Salz zu Teig verrühren
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- Dauer: 1 Min.
Schokostücke für die Fülle vorbereiten
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- Dauer: 1 Min.
Arbeitsfläche und Hände mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer Wurst rollen
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- Dauer: 1 Min.
Teig in ca 8 gleichgroße Teile schneiden.
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Wasser mit Salz zum Kochen bringen und danach Ofen zurückschalten, dass das Wasser nur noch köchelt
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Knödel formen: Dazu auch die Handflächen immer schön mit Mehl stauben, damit nicht zu viel Mehl auf den Händen klebt. Teig flach drücken, Schokostück hineingeben und Knödel formen.
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Für ca. 6 Minuten ab ins heiße Wasser
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In einer Pfanne Butter schmelzen und Semmelbrösel goldbraun rösten. M.m. nach gelingt dies bei mittlerer Temperatur am Besten
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Fertige Knödel noch in den Bröseln welzen auf Teller anrichten, mit etwas Staubzucker bestreuen und genießen
