Schoko Birnen Kuchen
1 Std. 15 Min., Anfänger
Vegetarisch
Zutaten für 16 Portionen
- 600 g Birnen
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 ml Milch
- 4 Stk Eier
- 120 g Butter
- 150 g Rohrzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 300 g Dinkelmehl (oder Universalmehl)
- 20 g Backkakao
- 1 Pkg Backpulver
- nach Belieben Butter für die Form
Nährwerte
pro Portion- ✦260 Kalorien
- ✦5 g Eiweiß
- ✦32 g Kohlehydrate
- ✦13 g Fett
✦ geschätzt
Tags
- Vegetarisch
- Kuchen & Gebäck
- Herbst
- Backofen
Bemerkung des Kochs
Super saftig, voll mit Schoggi und Birnen aus der Saison. Die üppige Ernte am Familienbaum hat mich zur Recherche und Adaptierung dieses Kuchenrezeptes gebracht.
Arbeitsschritte
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Springform (etwa 26-28 cm Durchmesser) mit Backpapier auskleiden und/oder Butter einfetten. In der Zeit schon mal das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze (etwa 160/165 Heißluft) vorheizen.
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Birnen schälen, in Spalten schneiden und Kerngehäuse wegschnibbeln.
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Kuvertüre grob hacken und Milch in einem Topf erhitzen. Die Schokolade darin erweichen und von der heißen Herdplatte nehmen.
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Die weiche Butter mit dem Zucker + Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Eier nach und nach einrühren. Jetzt kommt das Schoko Milch Gemisch dazu und wird untergerührt. Danach Mehl, Backpulver und Backkakao in die Masse rühren.
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Die Kuchenmasse jetzt in die Tortenform gießen und die Birnenspalten sternförmig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
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Ober-Unterhitze
- Dauer: 45 Min.
- Temperatur: 180 °C
Der Kuchen kommt jetzt für ca. 45-50 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Nach 40 Minuten mit Stäbchenprobe checken, der Teig darf ein klein wenig kleben aber nicht zu speckig sein.
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Kuchen auskühlen lassen und auf Wunsch mit Staubzucker bestäuben vor dem Anrichten.
