Kartoffelauflauf mit Gemüse
1 Std. 30 Min., Anfänger
Vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk Paprika
- 100 ml Milch
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Teil 1
- 1,00 kg Kartoffel
- 4 Stk Karotten
- 200 g Tomaten
- 250 g Blattspinat
- 1 Stk Zwiebel
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Teil 2
- 4 Stk Eier
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Flasche oder Cremefine zum Kochen (7 % Fett)
- 2 TL Kräuter der Provence (optional)
- 1/2 Becher Frischkäse (Kräuter)
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g oder geriebener Käse
Tags
- Vegetarisch
- Mittagessen
- Comfort Food
- Preiswert
- Backofen
Bemerkung des Kochs
Ein Kartoffelgratin als Hauptspeise? Mein persönlicher Favorit für "Kartoffeln und Gemüse das wegmuss".
Arbeitsschritte
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Das Backrohr auf 210° Ober-Unterhitze vorheizen.
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Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline oder Reibe (Messer geht auch) in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln, Karotten schälen, Paprika und Tomaten waschen und ebenfalls schnibbeln. Spinat waschen und je nach Größe der Blätter etwas kleiner schneiden.
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Das Gemüse in einer großen Auflaufform (oder 2 mittlere) geben, gut salzen und pfeffern und durchmischen.
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Den Schlagobers Becher mit Milch ausspülen.
In einer Schüssel Schlagobers, Milch, Eier, Frischkäse gut verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern (egal ob frisch, getrocknete oder gefroren) würzen. Die Erfahrung sagt: ruhig überwürzen, die Kartoffeln nehmen ordentlich auf.
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- Dauer: 25 Min.
- Temperatur: 210 °C
Die Schlago-Mischung über das Gemüse gießen und gut durchmischen. Den Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 20-25 Minuten backen.
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- Dauer: 15 Min.
- Temperatur: 210 °C
Nach der ersten Backzeit geriebenen Käse über den Auflauf geben und nochmal 15 Minuten backen. Fertig ist dein Kartoffelauflauf/Kartoffelgratin mit Gemüse.
