Sabi's Lambadaschnitte

Name: Sabi's Lambadaschnitte
Total time: 2 h
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 7 Stk Eier (Gr. M); 220 g Staubzucker; 250 g Weizenmehl; 125 ml Öl; 125 ml Wasser; 1 Pkg Vanillezucker; 1 Pkg Backpulver; 1 Pkg Zitronenschale; 1,00 l Multivitaminsaft; 2 Pkg Vanillepuddingpulver; 3 Becher Schlagobers; 2 Pkg Sahnesteif; 1 1/2 Pkg Biskotten; 125 g Kochschokolade; 100 g Butter

2 Std., Fortgeschritten

Vegetarisch

Dame Sabrina Neumeister

Zutaten für 20 Portionen

7 Stk Eier (Gr. M)
220 g Staubzucker
250 g Weizenmehl
125 ml Öl
125 ml Wasser
1 Pkg Vanillezucker
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Zitronenschale
1,00 l Multivitaminsaft
2 Pkg Vanillepuddingpulver
3 Becher Schlagobers
2 Pkg Sahnesteif
1 1/2 Pkg Biskotten
125 g Kochschokolade
100 g Butter

Nährwerte

pro Portion

27 g Zucker
465 Kalorien
47 g Kohlehydrate
28 g Fett
6 g Eiweiß

Bemerkung des Kochs

Es handelt sich um eine Mehlspeise, die aufwendig aussieht, nicht schwierig ist und für viele Personen ausgibt.

So kocht Ihr es · 19 Schritte

Backblech mit Butter bestreichen. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
Für den Boden: Eier trennen, mit dem Eiklar einen Schnee schlagen.

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

1
- Temperatur: 180 °C
Backblech mit Butter bestreichen. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
Für den Boden: Eier trennen, mit dem Eiklar einen Schnee schlagen.
Dann Zucker mit Dotter, Öl, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Wasser in die Dottermasse rühren. Danach Schnee unterheben.
Fertig ist der Teig für den Boden
Teig auf das Backblech streichen und 30min bei 180°C Heißluft backen.
Wenn der Boden fertig ist, kommt eine weitere Schicht oben drauf, die wir jetzt starten.
Puddingpulver mit ein paar Löffeln des Multivitaminsaftes in einem Glas verrühren. 2 EL Staubzucker dazugeben.
Multivitaminsaft in einem Topf zum Kochen bringen. Puddingmasse in kochenden Saft einfließen lassen und kräftig rühren. Kurz aufkochen lassen unter ständigem Rühren, bis die Masse geleeartig ist.
Die heiße Masse mit einer Palette glatt auf den Teigboden verteilen.
Dann im Kühlschrank kalt stellen, bis alles abgekühlt ist.
Schlagobers schaumig schlagen (ev. mit 1 bis 2 Pkg. Sahnesteif) und auf der abgekühlten Masse glatt streichen.
Biskotten einzeln in beliebigen Saft (ev.mit Rum vermischt) tunken (Apfel, Multi, Orange) und auf dem Schlagobers auflegen.
Schokolade mit Butter bei kleiner Hitze zum Schmelzen bringen, bis diese flüssig ist. Wenn es zu fest ist, mehr Butter zugeben.
Danach die Schokolade in einen Plastik-Tiefkühlbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.
Durch das kleine Loch lässt sich die Schokolade perfekt auf der Mehlspeise linienartig verteilen. Kann aber auch mit einer Gabel drauf geträufelt werden.
Anschließend die fertige Mehlspeise noch ca.2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Biskotten weich werden.
Dann darf angerichtet und verkostet werden!
Bon Appetit und lasst es euch schmecken!!