Ofenforelle mit Petersilkartoffeln

Bemerkung des Kochs

Forelle ganz easy, aber königlich gut

Arbeitsschritte

1. 1
   • Temperatur: 180 °C

   Backrohr vorheizen

2. 2

   Die Knoblauchzehen schälen. Petersilie putzen und fein hacken

3. 3

   Die Fische mit je 5 Knoblauchzehen und der Hälfte der feingehackten Petersilie fūllen.

4. 4

   Alufolie ausbreiten, mit Ölivenöl bestreichen. Die Fische darauf platzieren, mit Olivenöl beträufeln. Die Alufolie über den Fischen schließen.

5. 5
   • Temperatur: 180 °C

   Das Bündel in das Backrohr.

6. 6

   In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen, und in kleine Stücke schneiden.

7. 7

   Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und Salz kochen, wenn Sie bissfest sind abseihen

8. 8

   Nach 30 Minuten den Fisch aus dem Rohr nehmen, mit etwas Petersilie bestreuen, und nochmals offen ins Backrohr bis die Haut knusprig ist.

9. 9

   In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit etwas Butter in eine Pfanne anbraten, auf Tellern anrichten, und mit dem Rest der Petersilie garnieren

10. 10

    Jetz noch den Fisch aus dem Rohr holen, und auf den Tellern anrichten. Mahlzeit!