Maultaschen in Gemüsesauce
40 Min., Anfänger
Vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Stk Zwiebeln
- 3 Stk Spitzpaprika
- 250 g Champignons
- 500 ml Gemüsebrühe
- 75 g Frischkäse
- 100 g Speckwürfel
- 100 ml Kochsahne
- 10 g Chiliflocken
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Paprikapulver edelsüß
- 500 g Maultaschen
Nährwerte
pro Portion- 30 g Eiweiß
- 850 Kalorien
- 65 g Kohlehydrate
- 50 g Fett
Tags
- Vegetarisch
- Deutschland
- Schnell & einfach
- Hauptgericht
- Pfanne
Bemerkung des Kochs
Einfache schnelle Feierabend Küche ! Lasst den Speck weg und es ist vegetarisch 💚
Arbeitsschritte
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Gemüse vorbereiten
Zwiebeln und Spitzpaprika klein schneiden, die Champignons putzen. Mehr Vorbereitung ist nicht nötig.
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Gemüse anrösten
Alles nach und nach in einer Pfanne anrösten. Ich habe noch ein paar Speckwürfel mit hineingeschmuggelt. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwas köcheln lassen.
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Sauce zubereiten
Frischkäse und Kochsahne dazugeben und ordentlich würzen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, Thymian und einem italienischen Pastagewürz. Die Sauce leicht einköcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat, und dann die Pilze dazugeben.
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Maultaschen braten
Die Maultaschen aus dem Kühlregal klein schneiden und im heißen Fett knusprig braten.
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Anrichten
Die Maultaschen mit der Sauce auf dem Teller anrichten und mit etwas frischem Grün garnieren. Fertig ist ein tolles, sehr schnelles und frisches Essen.
