Grießnockerl für die Suppe - aka Grießnockerlsuppe

Bemerkung des Kochs

Meine Kinder lieben Grießnockerl. Und mit ein bisschen Übung und Geduld sind sie auch super einfach und schnell zu machen. Ein bisschen Zeit zum rasten des Teiges und zum dahinköcheln muss man einplanen, aber daneben kann man ja die Küche putzen oder so :)

Arbeitsschritte

1. 1
   • Dauer: 3 Min.

   Butter im Topf weich werden lassen

   
2. 2

   Verrühren und Rasten

   • Dauer: 10 Min.

   Butter, Grieß, Salz, Ei und geriebene Muskatnuss in eine Rührschüssel geben und mit Schneebesen verrühren. 10 - 15 Minuten rasten lassen.

3. 3

   In einem Topf Wasser mit reichlich Salz (2-3 Teelöffel) zum kochen bringen

   
4. 4

   Mit 2 Teelöffel die Grießnockerl formen. Löffel kurz in heißes Wasser halten, dann Teig nehmen, formen und ins heiße Wasser damit

5. 5
   • Dauer: 15 Min.

   Jetzt das wichtigste: 10-15 Minuten im Salzwasser köcheln lassen

   
6. 6

   Vorigen Schritt wiederholen bis alle Nockerl im Wasser sind. Das Geheimnis für fluffige leckere Grießnockerl ist sie 10-15 Minuten leicht dahinköcheln lassen.

   
7. 7

   Grießnockerl in die Suppe geben und noch ein paar Minuten ziehen lassen

   
8. 8

   Essen