Nockerlpfanne
30 Min., Anfänger
Vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Nockerln
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk gelbe Paprika
- 150 g Mais
- 200 ml Kochsahne
- 150 g geriebener Käse
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Schwarzer Pfeffer
Nährwerte
pro Portion- 495 Kalorien
- 19 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 52 g Kohlehydrate
- 7 g Zucker
Tags
- Vegetarisch
- Mittagessen
- Abendessen
- Comfort Food
- Quick and Easy
- Pasta
- One-Pot
- Österreich
- Hauptgericht
- Laktosehaltig
- Glutenhaltig
- Nussfrei
Bemerkung des Kochs
Cremige Nockerl, knackige Paprika und süßer Mais treffen in einer einzigen Pfanne auf würzigen Käse – unkomplizierte Wohlfühlküche, die schneller auf dem Tisch steht, als alle „Was gibt’s heute?“ fragen können.
Arbeitsschritte
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Gemüse vorbereiten
- Dauer: 5 Min.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die gelbe Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen.
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Gemüse anbraten
- Dauer: 7 Min.
- Temperatur: 180 °C
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist und die Paprika leicht Farbe bekommt. Den Mais kurz mitbraten.
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Sauce cremig kochen
- Dauer: 5 Min.
- Temperatur: 120 °C
Die Kochsahne zugießen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze sanft aufkochen lassen. Die Sauce 3 Minuten einköcheln lassen.
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Nockerl und Käse vollenden
- Dauer: 8 Min.
- Temperatur: 110 °C
Die Nockerl in die Pfanne geben und gründlich unter die Sauce heben. Den geriebenen Käse portionsweise einrühren und alles bei kleiner bis mittlerer Hitze 5 Minuten erwärmen, bis die Nockerl vollständig heiß und von einer cremigen Käsesauce umhüllt sind.
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Heiß servieren
Die Nockerlpfanne direkt aus der Pfanne auf vorgewärmte Teller verteilen und heiß servieren. Vor dem Anrichten noch einmal umrühren, damit Paprika, Mais und Sauce gleichmäßig verteilt sind.
