Kräuter Knoblauch Grill Dip

Bemerkung des Kochs

Cremig, frisch und ordentlich knoblauchig: Dieser Kräuter-Dip ist in wenigen Minuten zusammengerührt und darf anschließend ganz entspannt im Kühlschrank Geschmack sammeln. Perfekt zu Grillgemüse, knusprigem Brot, Kartoffeln und allem, was vom Rost noch ein cremiges Plus verträgt.

Arbeitsschritte

1. 1

   Kräuter vorbereiten

   • Dauer: 5 Min.

   Die gemischten frischen Kräuter gründlich waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Dicke oder holzige Stiele entfernen, damit der Dip später angenehm cremig bleibt.

2. 2

   Knoblauch fein reiben

   • Dauer: 1 Min.

   Die Knoblauchzehen schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Für ein milderes, gleichmäßigeres Aroma den Knoblauch besonders fein verarbeiten.

3. 3

   Cremige Basis rühren

   • Dauer: 1 Min.

   Naturjoghurt und Sauerrahm mit dem Zitronensaft in einer Schüssel glatt und klümpchenfrei verrühren.

4. 4

   Kräuter und Würze einrühren

   • Dauer: 2 Min.

   Kräuter und Knoblauch unter die Joghurt-Sauerrahm-Basis rühren. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 2 Prisen schwarzem Pfeffer würzen und kräftig abschmecken.

5. 5

   Erste Kühlruhe

   • Dauer: 15 Min.

   Den Dip abdecken und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft ihr Aroma an die cremige Basis abgeben.

6. 6

   Umrühren und weiterziehen lassen

   • Dauer: 15 Min.

   Den Dip kurz umrühren und weitere 15 Minuten gekühlt ziehen lassen. Dadurch verteilt sich das Aroma gleichmäßig und die Würze wird schön rund.

7. 7

   Abschmecken und servieren

   • Dauer: 1 Min.

   Den gekühlten Dip nochmals gründlich durchrühren, bei Bedarf mit einer kleinen Prise Salz oder Pfeffer nachjustieren und kalt zu Grillgemüse, Brot, Kartoffeln oder vegetarischem Grillgut servieren.