Kräuter Knoblauch Grill Dip

Bemerkung des Kochs

Ein cremiger, frischer Grilldip mit Joghurt, Sauerrahm, Knoblauch, Zitrone und fein gehackten Kräutern. Er ist schnell vorbereitet, gewinnt durch eine kurze Ruhezeit deutlich an Aroma und passt zu Grillgemüse, Brot, Kartoffeln und vegetarischem Grillgut.

Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 4 Portionen

• 250 g Naturjoghurt
• 150 g Sauerrahm
• 2 Stk Knoblauchzehe
• 2 EL gemischte Kräuter
• 15 ml Zitronensaft
• 0,5 TL Salz
• 2 Prise Schwarzer Pfeffer

Arbeitsschritte

1. 1

   Die gemischten frischen Kräuter gründlich waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Dicke oder holzige Stiele entfernen, damit der Dip später angenehm cremig bleibt.

2. 2

   Die Knoblauchzehen schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Für ein milderes Aroma den Knoblauch besonders fein verarbeiten.

3. 3

   Naturjoghurt und Sauerrahm in einer Schüssel mit dem Zitronensaft glatt und klümpchenfrei verrühren.

4. 4

   Kräuter und Knoblauch unter die Joghurt-Sauerrahm-Basis rühren. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 2 Prisen schwarzem Pfeffer würzen und kräftig abschmecken.

5. 5

   Den Dip abdecken und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft beginnen, ihr Aroma an die cremige Basis abzugeben.

6. 6

   Den Dip kurz umrühren und weitere 15 Minuten gekühlt ziehen lassen. So verteilt sich das Aroma gleichmäßig und der Dip bekommt eine runde, ausgewogene Würze.

7. 7

   Den gekühlten Dip nochmals gründlich durchrühren, bei Bedarf mit einer kleinen Prise Salz oder Pfeffer nachjustieren und kalt zu Grillgemüse, Brot, Kartoffeln oder vegetarischem Grillgut servieren.

• Kalorien: 105
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 8 g
• Kohlehydrate: 6 g

Tags

• Vegetarisch
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