Gebratene Schupfnudeln mit Tomaten und Käse

Name: Gebratene Schupfnudeln mit Tomaten und Käse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 30 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 4 Prisen Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Oregano, getrocknet; 200 g geriebener Käse; 400 g Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1000 g Schupfnudeln

30 Min., Anfänger

Vegetarisch

Duke CookingMike

Zutaten für 4 Portionen

150 g Zwiebeln
30 ml Olivenöl
1 TL Salz
4 Prisen Schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Oregano, getrocknet
200 g geriebener Käse
400 g Tomaten
2 Stk Knoblauchzehen
1000 g Schupfnudeln

Nährwerte

pro Portion

25 g Eiweiß
700 Kalorien
94 g Kohlehydrate
24 g Fett
8 g Zucker

Bemerkung des Kochs

Goldbraun und außen leicht knusprig, innen herrlich weich: Diese Schupfnudelpfanne verbindet saftige Tomaten, würzigen Knoblauch und geschmolzenen Käse zu unkomplizierter Wohlfühlküche. Alles kommt in eine Pfanne – und meistens bleibt nur die Frage, wer den letzten Käsefaden bekommt.

So kocht Ihr es · 5 Schritte

Zutaten vorbereiten

400 g Tomaten waschen und halbieren. 150 g Zwiebel schälen und fein würfeln, 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 200 g geriebenen Käse sowie Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer griffbereit stellen.
Schupfnudeln goldbraun braten

30 ml Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1.000 g Schupfnudeln hineingeben und 8–10 Minuten braten. Dabei regelmäßig wenden, bis sie rundum goldbraun und leicht knusprig sind.

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

1
Zutaten vorbereiten
- Dauer: 5 Min.
400 g Tomaten waschen und halbieren. 150 g Zwiebel schälen und fein würfeln, 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 200 g geriebenen Käse sowie Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer griffbereit stellen.
2
Schupfnudeln goldbraun braten
- Dauer: 10 Min.
30 ml Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1.000 g Schupfnudeln hineingeben und 8–10 Minuten braten. Dabei regelmäßig wenden, bis sie rundum goldbraun und leicht knusprig sind.
3
Tomaten und Gewürze zufügen
- Dauer: 7 Min.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Schupfnudeln an den Pfannenrand schieben. Zwiebel und Knoblauch in der freien Mitte 2 Minuten glasig braten, dann alles vermengen. Tomaten, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Oregano einrühren. Zunächst mit ½ TL Salz und 4 Prisen schwarzem Pfeffer würzen und weitere 4–5 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden und etwas Saft abgeben. Zum Schluss mit dem restlichen ½ TL Salz abschmecken.
4
Käse schmelzen lassen
- Dauer: 4 Min.
200 g geriebenen Käse gleichmäßig über die Schupfnudeln streuen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten schmelzen lassen und anschließend vorsichtig unterheben. Die Pfanne vom Herd nehmen und 1 Minute ruhen lassen, damit die Käse-Tomaten-Sauce leicht bindet.
Heiß servieren

Die Schupfnudeln direkt auf Teller verteilen und heiß servieren. Wer besonders viele Röstaromen mag, lässt einzelne Portionen vor dem Anrichten noch kurz ungestört in der Pfanne brutzeln.