Weihnachtliche Waldviertler Mohnkipferl
1 Std. 40 Min., Hobbykoch
Vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 80 g Mohn, gemahlen
- 1 Pkg Vanillezucker
- 100 g Staubzucker
- 1 Becher Schokoladenglasur
- 2 Messerspitzen Lebkuchengewürz
- 1 Stk Eigelb
Nährwerte
pro Portion- ✦950 Kalorien
- ✦10 g Eiweiß
- ✦82 g Fett
- ✦45 g Kohlehydrate
✦ geschätzt
Tags
- Vegetarisch
- Dessert
- Advent
- High Fat
- Österreich
- Alkoholfrei
- Weihnachten
- Backofen
- Kekse
Bemerkung des Kochs
Gutes Gelingen!
Arbeitsschritte
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Teig rühren
Butter leicht erwärmen (handwarm) und gemeinsam mit Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Schrittweise Eidotter, Haselnüsse, Salz, Mohn und Lebkuchengewürz unterrühren.
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Teig kneten und rasten
- Dauer: 1 Std.
Die Masse zu einem Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
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Kipferl formen
Den Teig zu einer Rolle formen und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Rasch zu Kipferl verarbeiten, der Teig soll nicht warm werden.
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Backen
- Dauer: 12 Min.
- Temperatur: 180 °C
Die Kipferl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
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Ausgekühlte Kipferl (wie am Bild) in weiße oder dunkle Schokolade tunken.
