Cremig köstliche Kürbissuppe

Name: Cremig köstliche Kürbissuppe
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Hokkaidokürbis; 1 Stk Süßkartoffel; 3 Stk Zwiebeln; 250 ml Kokosmilch; 2,00 l Wasser; 3 TL Currypulver; 5 Zehen Knoblauch; 2 Stk Karotten; 1 Schuss Öl; oder 1 Schuss Butter

1 Std., Hobbykoch

Vegan

Dame Astrid

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Hokkaidokürbis
1 Stk Süßkartoffel
3 Stk Zwiebeln
250 ml Kokosmilch
2,00 l Wasser
3 TL Currypulver
5 Zehen Knoblauch
2 Stk Karotten
1 Schuss Öl
1 Schuss oder Butter

Nährwerte

pro Portion

40 g Kohlehydrate
338 Kalorien
15 g Fett
17 g Zucker
6 g Eiweiß

So kocht Ihr es · 6 Schritte

Zwiebeln, Süßkartoffeln und Knoblauch schälen.
Karotten und Kürbis waschen.

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

Zwiebeln, Süßkartoffeln und Knoblauch schälen.
Karotten und Kürbis waschen.
Zwiebeln achteln, Kürbis, Karotten und Süßkartoffeln in Stücke schneiden.
4
- Dauer: 40 Min.
- Temperatur: 180 °C
Gemüse auf ein Backblech legen und Öl darüber verteilen. Ab ins Backrohr, bis die Zutaten eine leichte Farbe bekommen
Gemüse aus dem Backrohr nehmen und ab in den Topf. Auf mittlerer Hitze aufdrehen und noch kurz anrösten und danach das Salz und Curry Pulver dazu und mitrösten für 2-3 Minuten.
Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen und noch kurz aufkochen lassen. Zum Schluss pürrieren und schmecken lassen.

Nimm das Rezept mit an die Arbeitsfläche

In der App führt dich die Kochansicht Schritt für Schritt durch die Zubereitung und rechnet die Zutaten auf so viele Portionen um, wie heute am Tisch sitzen — ein Handgriff statt Kopfrechnen mit mehligen Fingern.