Glasnudel Suppe mit Faschiertem und Pak Choi
30 Min., Hobbykoch
Schwein
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk Zwiebel
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 Stk Ingwer
- nach Belieben Pak Choi
- nach Belieben Zuckerschoten
- 500 g Faschiertes
- 1 EL Gochujang
- 1 EL Fischsauce
- 3 EL Dunkle Soja Sauce
- 2,00 l Gemüsebrühe
- 200 g Glasnudeln
- 1 Schuss Sonnenblumenöl
Nährwerte
pro Portion- 30 g Fett
- 26 g Eiweiß
- 57 g Kohlehydrate
- 8 g Zucker
- 619 Kalorien
Tags
- Schwein
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppe
- Herbst
- Winter
- Asien
- Comfort Food
- One-Pot
- Hauptgericht
- Laktosefrei
- Nussfrei
- Korea
- Pfanne
- Eifrei
Bemerkung des Kochs
Comfort Food, wenn’s draußen kälter wird
Arbeitsschritte
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Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken. Ingwer schälen und mit Knoblauch fein reiben. Pak Choi in Streifen schneiden. Zwiebel in etwas Öl im Wok anbraten, Faschiertes dazugeben und ebenfalls anbraten. Pak Choi, Zuckerschoten hinzufügen und rundherum rösten. Sojasoße, Fischsauce und Gochujang unterrühren und kurz mitrösten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Sehr gut umrühren und zugedeckt für ca. 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. In der Zwischenzeit Glasnudeln laut Packungsanleitung vorbereiten. Kurz vor dem Servieren die Nudeln unter die Suppe rühren und in Schüsseln anrichten.
