Feigensenf
40 Min., Anfänger
Vegetarisch
Zutaten für 20 Portionen
- 1 kg Reife Feigen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 300 g scharfen Senf
- 100 g Senfkörner zerquetscht
- 120 ml Rotwein
- 4 EL Apfelessig
- 1 Stk Zitronensaft
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Arbeitsschritte
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Feigen schälen und halbieren, Rotwein und Apfelessig dazu und ein wenig stehen lassen. Zucker, zerquetschte Senfkörner, Senf und Zitronensaft dazugeben und aufkochen. ...
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Pürieren und ca. 2 min kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen und auskühlen lassen....fertig. Der Senf ist süß und passt daher sehr gut zu Käse oder Weißwurst
