Herbstlicher Zwetschgen-Nuss-Gries Kuchen

Name: Herbstlicher Zwetschgen-Nuss-Gries Kuchen
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Maisgrieß; 125 g Mandeln, gemahlen; 125 g Haselnüsse, gemahlen; 50 g Zimt-Protein-Pulver; 60 g Softdatteln; 30 ml Wasser; 200 g Erythrit; 1 Pkg Backpulver; 2 TL Lebkuchen-Gewürz; 250 ml Sojamilch; 3 EL Apfelmus; 23 Stk Zwetschgen; 1/2 EL Kokosöl

1 Std. 15 Min., Hobbykoch

Vegan

Dame Jenniii

Zutaten für 8 Portionen

250 g Maisgrieß
125 g Mandeln, gemahlen
125 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Zimt-Protein-Pulver
60 g Softdatteln
30 ml Wasser
200 g Erythrit
1 Pkg Backpulver
2 TL Lebkuchen-Gewürz
250 ml Sojamilch
3 EL Apfelmus
23 Stk Zwetschgen
1/2 EL Kokosöl

Nährwerte

pro Portion

420 Kalorien
15 g Eiweiß
21 g Fett
42 g Kohlehydrate
16 g Zucker

Bemerkung des Kochs

Perfect fürs Eingrooven in den Herbst!

So kocht Ihr es · 11 Schritte

Backrohr vorheizen (O/U-Hitze)
Datteln mit heißem Wasser übergießen und einweichen lassen

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

1
- Temperatur: 180 °C
Backrohr vorheizen (O/U-Hitze)
2
- Dauer: 15 Min.
Datteln mit heißem Wasser übergießen und einweichen lassen
Grieß, Nüsse, Erythrit, Backpulver, Lebkuchen-Gewürz und Proteinpulver zusammen in eine Schüssel wiegen und mit einem Löffel gleichmäßig verühren
Eingeweichte Datteln pürieren bis eine homogene Dattelmasse entsteht
Dattelmasse beigeben und unter kontinuierlichem Mixen mit dem Handmixer Sojamilch zu einer cremigen Masse mixen
Apfelmus hinzufügen und nochmal gut mixen
Zwetschgen halbieren und entkernen
Backform mit Kokosöl einfetten
Die Masse gleichmäßig in der Backform verteilen
Die halbierten Zwetschgen in den Teig drücken
11
- Dauer: 40 Min.
- Temperatur: 180 °C
Rohen Kuchen für 40-45min bei O/U-Hitze backen

Nimm das Rezept mit an die Arbeitsfläche

In der App führt dich die Kochansicht Schritt für Schritt durch die Zubereitung und rechnet die Zutaten auf so viele Portionen um, wie heute am Tisch sitzen — ein Handgriff statt Kopfrechnen mit mehligen Fingern.