Tempeh Bowl
20 Min., Hobbykoch
Vegan
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Tempeh
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 200 g Champignons
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Jungzwiebel
- 1/3 Stk Gurken
- 4 Stk Radieschen
- 1/2 Stk Kohlrabi
- 50 g Baby-Blattspinat
- 50 g Vogerlsalat
- 1/2 EL Sojasauce
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Chiliflocken
- 1/3 EL Tandoori
- nach Belieben Hefeflocken
- 1 Schuss Olivenöl
- nach Belieben Kürbiskernöl
- nach Belieben Erdnussöl
- nach Belieben Sesamöl
- nach Belieben Crunchy Kichererbsen
- 1 Prise Salatkräuter
- 400 ml Wasser
Nährwerte
pro Portion- 543 Kalorien
- 32 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 53 g Kohlehydrate
- 5 g Zucker
Tags
- Vegan
- Mittagessen
- Abendessen
- Salat
- Gesund
- High Protein
- Asien
- Alkoholfrei
- Hauptgericht
- Laktosefrei
- Glutenhaltig
Bemerkung des Kochs
Very yumyum à la Lieschen
Arbeitsschritte
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Zwiebel, Jungzwiebel, Champignons und Tempeh in mundgerechte Stücke schneiden
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- Dauer: 15 Min.
Alles in eine Pfanne und in Olivenöl anbraten
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Währenddessen das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden
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Wasser im Wasserkocher aufkochenkochen
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Den Couscous zusammen mit dem Tandari und Salz in eine Schüssel geben und das heiße Wasser darüber gießen und quellen lassen
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Geschnittenes Gemüse, Vogerlsalat und Blattspinat zum Couscous beigeben und mit den restlich Ölen und Gewürzen vermengen
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Den Inhalt aus der Pfanne hinzufügen und vermengen
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Die cunchy Kichererbsen als Topping hinzufügen
