Regionaler Dinkel-Obstkuchen

Name: Regionaler Dinkel-Obstkuchen
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 100 g Pflanzliche Butter; 1 Prise Salz; 100 ml Mandelmilch; 150 g Xylit; 5 Stk Zwetschgen; 10 Stk Brombeeren; 1 Stk Apfel; 1/2 Pkg Backpulver; 200 g Dinkelvollkornmehl

1 Std., Anfänger

Vegetarisch

Dame Tella

Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Eier
100 g Pflanzliche Butter
1 Prise Salz
100 ml Mandelmilch
150 g Xylit
5 Stk Zwetschgen
10 Stk Brombeeren
1 Stk Apfel
1/2 Pkg Backpulver
200 g Dinkelvollkornmehl

Nährwerte

pro Portion

5 g Eiweiß
301 Kalorien
32 g Kohlehydrate
17 g Fett
7 g Zucker

Bemerkung des Kochs

Obst kann saisonal variiert werden. Gut geeignet sind auch geschälte Pfirsiche, schwarze Holunderbeeren, Birnen usw. Man kann den Kuchen vor dem Backen auch mit gehackten Nüssen oder Mandeln bestreuen.

So kocht Ihr es · 1 Schritt

Mixe weiche Butter mit Xylith (Birkenzucker). Füge ein Ei nach dem anderen sowie die Milch hinzu. Ergänze eine Prise Salz und hebe vorsichtig das mit Backpulver vermischte Mehl unter. Achte darauf, dass die Masse gründlich verrührt wird damit keine Mehlklümpchen im Teig sind. Die Masse soll gut streichfähig sein. Streiche die Masse mit einer Teigspachtel in eine mit Backpapier belegte Form (gut geeignet ist eine Tortenform mit 30 cm Durchmesser. Säubere das Obst, entferne Kerne und Kerngehäuse und verteile es auf der Masse. Backe den Kuchen 30-40 Minuten bei 180°C (Stäbchenprobe). Guten Appetit!

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

1
- Dauer: 35 Min.
- Temperatur: 180 °C
Mixe weiche Butter mit Xylith (Birkenzucker). Füge ein Ei nach dem anderen sowie die Milch hinzu. Ergänze eine Prise Salz und hebe vorsichtig das mit Backpulver vermischte Mehl unter. Achte darauf, dass die Masse gründlich verrührt wird damit keine Mehlklümpchen im Teig sind. Die Masse soll gut streichfähig sein. Streiche die Masse mit einer Teigspachtel in eine mit Backpapier belegte Form (gut geeignet ist eine Tortenform mit 30 cm Durchmesser. Säubere das Obst, entferne Kerne und Kerngehäuse und verteile es auf der Masse. Backe den Kuchen 30-40 Minuten bei 180°C (Stäbchenprobe). Guten Appetit!