Marillen- oder Zwetschkenkuchen

Name: Marillen- oder Zwetschkenkuchen
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 280 g Dinkelmehl (oder Universalmehl); 250 g Zucker (Rohzucker, Staubzucker, je nach Wunsch); 5 Stk Eier; 100 g Sonnenblumenöl; 250 ml Wasser; 1 Pkg Vanillezucker; 1/2 Pkg Backpulver; 20 Stk Früchte (frische Marillen oder Zwetschken); Staubzucker zum Bestreuen nach Belieben (optional)

40 Min., Hobbykoch

Vegetarisch

Dame Tante Marion

Zutaten für 20 Portionen

280 g Dinkelmehl (oder Universalmehl)
250 g Zucker (Rohzucker, Staubzucker, je nach Wunsch)
5 Stk Eier
100 g Sonnenblumenöl
250 ml Wasser
1 Pkg Vanillezucker
1/2 Pkg Backpulver
20 Stk Früchte (frische Marillen oder Zwetschken)
nach Belieben Staubzucker zum Bestreuen (optional)

Nährwerte

pro Portion

181 Kalorien
4 g Eiweiß
7 g Fett
26 g Kohlehydrate
17 g Zucker

Bemerkung des Kochs

Saftig und ohne viel Trara, ruck-zuck fertig und eine Köstlichkeit! Mit dem Teig kann man auch einen herrlichen Öl-Gugelhupf zaubern, also ohne Früchte.

So kocht Ihr es · 1 Schritt

Teig vorbereiten

Nimm zwei Rührschüsseln. Trenne die Eier vom Eigelb, und schlage in der einen Schüssel einen festem Eischnee. Wiege den Zucker, ergänze den Vanillezucker und gib beides zu den Eiern. Alles so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wiege das Mehl und vermische es gut mit dem Backpulver. Wer einen dunklen Kuchenboden möchte, kann 1/3 des Mehls durch Back-Kaukau (Benstorp oder Spar) ersetzt werden. Jetzt das Meh-Backpulver-Gemisch löffelweise zum Zucker-Ei-Gemisch mit dem Mixer einrühren. Zwischendurch immer wieder etwas vom Wasser und abwechselnd etwas vom Öl beimengen, damit sich die Masse schön cremige arbeiten lässt. Wenn alle Zutaten eingerührt sind, ist die Teigmasse fertig. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Wasche das Obst und teile die Marillen oder Zwetschgen. Entferne die Kerne. Gib den Teog auf das Backblech und verteile darauf gleichmäßig die Früchte. Im Backofen bei Heißluft/Umluft bei 180 - 190 Grad backen, bis der Teig durch ist. Stäbchenprobe! Dauer ca. 25 - 35 Minuten. Wenn der Teig nicht mehr am Stäbchen oder einer Gabel kleben bleibt und die Früchte weich sind, kann der Obstkuchen aus dem Ofen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren !

Jetzt kochen

Arbeitsschritte

Teig vorbereiten

Nimm zwei Rührschüsseln. Trenne die Eier vom Eigelb, und schlage in der einen Schüssel einen festem Eischnee. Wiege den Zucker, ergänze den Vanillezucker und gib beides zu den Eiern. Alles so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wiege das Mehl und vermische es gut mit dem Backpulver. Wer einen dunklen Kuchenboden möchte, kann 1/3 des Mehls durch Back-Kaukau (Benstorp oder Spar) ersetzt werden. Jetzt das Meh-Backpulver-Gemisch löffelweise zum Zucker-Ei-Gemisch mit dem Mixer einrühren. Zwischendurch immer wieder etwas vom Wasser und abwechselnd etwas vom Öl beimengen, damit sich die Masse schön cremige arbeiten lässt. Wenn alle Zutaten eingerührt sind, ist die Teigmasse fertig. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Wasche das Obst und teile die Marillen oder Zwetschgen. Entferne die Kerne. Gib den Teog auf das Backblech und verteile darauf gleichmäßig die Früchte. Im Backofen bei Heißluft/Umluft bei 180 - 190 Grad backen, bis der Teig durch ist. Stäbchenprobe! Dauer ca. 25 - 35 Minuten. Wenn der Teig nicht mehr am Stäbchen oder einer Gabel kleben bleibt und die Früchte weich sind, kann der Obstkuchen aus dem Ofen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren !