One Pot Bulgogi Bowl mit Rinderfaschiertem

Name: One Pot Bulgogi Bowl mit Rinderfaschiertem
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Rinderhackfleisch; 1 EL neutrales Pflanzenöl; 1 Stk Paprika multicolor; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 g Zitronengras; 10 g Ingwer; 150 g Basmatireis; 300 ml Wasser; 4 g Rinderbrühepulver; 50 ml Bulgogisoße; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk kleine Salatgurke; 10 g Sesamsamen; 2 Prise Salz; Pfeffer nach Belieben

40 min@endif , Anfänger

Rind

Duke CookingMike

Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 2 Portionen

200 g Rinderhackfleisch
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 Stk Paprika multicolor
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
5 g Zitronengras
10 g Ingwer
150 g Basmatireis
300 ml Wasser
4 g Rinderbrühepulver
50 ml Bulgogisoße
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk kleine Salatgurke
10 g Sesamsamen
2 Prise Salz
nach Belieben Pfeffer

Nährwerte

pro Portion

735 Kalorien
31 g Eiweiß
31 g Fett
93 g Kohlehydrate

Bemerkung des Kochs

Herzhafte One-Pot-Bowl mit würzigem Rinderfaschiertem, aromatischem Bulgogi-Reis, knackiger Gurke, Frühlingszwiebel und Sesam. Alles gart bequem in einer Pfanne – wenig Abwasch, viel Geschmack.

Arbeitsschritte

Gemüse schneiden

Paprika halbieren, entkernen und in etwa 0,5 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und grob würfeln. Knoblauch schälen und bereitlegen.
Reis abmessen

150 g Basmatireis abmessen und für das Waschen bereitstellen.
Reis waschen

Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser weitgehend klar abläuft, anschließend gut abtropfen lassen.
Pfanne vorbereiten

200 g Rinderhackfleisch bereitstellen. In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen.
5
Hackfleisch anbraten
- Dauer: 2 Min.
Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne geben und 1–2 Minuten krümelig und kräftig anbraten.
6
Gemüse und Paste braten
- Dauer: 3 Min.
Knoblauch direkt in die Pfanne pressen. Zitronengras und Ingwer zu einer Paste stampfen und hinzufügen. Zwiebel und Paprika dazugeben und alles 2–3 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Reis einrühren
- Dauer: 1 Min.
Den gewaschenen Basmatireis in die Pfanne geben und etwa 1 Minute unter Hackfleisch und Gemüse rühren, sodass sich die Körner mit den Aromen verbinden.
8
Reis garen
- Dauer: 10 Min.
300 ml Wasser angießen, 4 g Rinderbrühepulver und 1 Prise Salz einrühren und alles aufkochen. Hitze reduzieren, mit Deckel 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Toppings vorbereiten

Während der Reis gart, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke nach Belieben schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Löffel entkernen und die Gurkenhälften in etwa 5 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden.
10
Reis ziehen lassen
- Dauer: 10 Min.
Nach der Garzeit die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Bulgogisoße unterrühren

Nach der Ruhezeit 50 ml Bulgogisoße in die Reispfanne geben und gründlich unterrühren. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowl anrichten

Die Reispfanne auf zwei Bowls oder tiefe Teller verteilen. Gurkenstifte daraufgeben und leicht salzen. Mit 10 g Sesamsamen und den Frühlingszwiebelringen bestreuen und sofort servieren.