Würzige Fajitas mit Rind und Bohnen

Name: Würzige Fajitas mit Rind und Bohnen
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stk Weizentortilla; 500 g Rinderhackfleisch; 3 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauch; 1 Pkg Taco-Gewürzmischung; 230 g Chunky Salsa; 240 g Kidneybohne; 150 g Cheddar; 285 g Mais; 4 Stk Tomate; 300 g Gurke; 200 g rote Paprika; 4 Stk Frühlingszwiebel; 0,5 Bund Glatte Petersilie; 300 g Guacamole

45 min@endif , Hobbykoch

Rind

Lord CookingMike

Bemerkung des Kochs

Würzige Fajitas zum Selbstbauen: saftiges Rinderhack mit Bohnen, knackiges Gemüse, cremige Guacamole und ordentlich Auswahl am Tisch. Jeder füllt, rollt und kleckert auf eigene Verantwortung.

Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 4 Portionen

8 Stk Weizentortilla
500 g Rinderhackfleisch
3 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauch
1 Pkg Taco-Gewürzmischung
230 g Chunky Salsa
240 g Kidneybohne
150 g Cheddar
285 g Mais
4 Stk Tomate
300 g Gurke
200 g rote Paprika
4 Stk Frühlingszwiebel
0,5 Bund Glatte Petersilie
300 g Guacamole

Arbeitsschritte

Paprika vorbereiten

Die rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Bis zum Servieren beiseitestellen.
Frühlingszwiebeln schneiden

Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Weiße und grüne Teile zusammen als frisches Topping bereitstellen.
3
Zwiebeln anschwitzen
- Dauer: 6 Min.
- Temperatur: 160 °C
Zwei Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken und beides in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Regelmäßig umrühren, damit nichts dunkel wird.
Rinderhack vorbereiten

Das Rinderhackfleisch aus der Verpackung nehmen und grob auflockern, damit es anschließend gleichmäßig und krümelig anbrät.
Würzsaucen bereitstellen

Taco-Gewürzmischung und Chunky Salsa öffnen und griffbereit neben den Herd stellen. So lässt sich das Hack nach dem Anbraten ohne Pause würzen.
6
Hackfleisch kräftig anbraten
- Dauer: 8 Min.
- Temperatur: 200 °C
Das Rinderhack zu den Zwiebeln geben, bei hoher Hitze krümelig braten und mit dem Pfannenwender zerteilen, bis es rundherum gebräunt ist.
7
Würzen und einkochen
- Dauer: 8 Min.
- Temperatur: 150 °C
Taco-Gewürzmischung und 230 g Chunky Salsa unter das gebratene Hack rühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung würzig, saftig und nicht mehr wässrig ist.
Petersilie hacken

Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Sie kommt später frisch über Guacamole und Fajitas.
Bohnen zerdrücken

Die Kidneybohnen abspülen, gut abtropfen lassen und mit einer Gabel oder Presse grob zerdrücken. Nicht pürieren: Einige ganze Bohnen sorgen für Biss.
Topping-Bar aufbauen

Die restliche Zwiebel in feine Ringe schneiden, Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Tortillas, Paprika, Frühlingszwiebeln, Mais, Cheddar, Petersilie, zerdrückte Kidneybohnen und Guacamole in Schalen auf dem Tisch anrichten.
11
Erwärmen und servieren
- Dauer: 2 Min.
- Temperatur: 140 °C
Die Weizentortillas portionsweise in einer trockenen Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Mit würzigem Rinderhack, Bohnen und den vorbereiteten Toppings füllen, zusammenrollen und sofort servieren.