Schneller Falafel Döner
25 Min., Anfänger
Vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk Türkisches Fladenbrot
- 150 g Eisbergsalat
- 16 Stk Falafeln
- 200 g oder Vegane Soja Chunks
- 150 g Gurken
- 200 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln (optional)
- 100 g Grüne Spitzpaprika
- 150 g Feta
- 250 g Knoblauchsauce
Nährwerte
pro Portion- 924 Kalorien
- 27 g Eiweiß
- 53 g Fett
- 81 g Kohlehydrate
- 11 g Zucker
Tags
- Vegetarisch
- Mittagessen
- Abendessen
- Brot und Brötchen
- High Protein
- Türkei
- Levante
- Orient
- Quick and Easy
- Fast Food
- Preiswert
- Laktosehaltig
- Glutenhaltig
- Backofen
Bemerkung des Kochs
Ein unkomplizierter Falafel-Döner für Tage, an denen es schnell gehen soll: knusprige Falafel, knackiges Gemüse, würziger Feta und cremige Knoblauchsauce im luftigen Fladenbrot. Alles vorbereiten, füllen und direkt genießen – schneller ist der Dönerladen kaum.
Arbeitsschritte
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Sauce bereitstellen
Die Knoblauchsauce glatt rühren und bis zum Füllen kalt stellen. So bleibt sie schön cremig und verteilt sich später gleichmäßig im Döner.
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Feta vorbereiten
Den Feta abtropfen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden. Marinierter Feta kann direkt aus dem Öl genommen werden.
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Salat schneiden
Den Eisbergsalat waschen, gründlich trocknen und in feine Streifen schneiden.
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Falafel knusprig garen
- Dauer: 10 Min.
- Temperatur: 200 °C
Die Falafel auf einem Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten erhitzen, bis sie außen knusprig und innen heiß sind.
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Paprika schneiden
Die grüne Spitzpaprika waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
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Gurke schneiden
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
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Tomaten schneiden
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
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Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Halbringe schneiden.
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Fladenbrot portionieren
Das Fladenbrot in vier gleich große Stücke schneiden.
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Brottaschen öffnen
Jedes Brotstück vorsichtig waagerecht einschneiden, dabei eine Seite geschlossen lassen, sodass stabile Taschen entstehen.
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Gemüse einschichten
Die Brottaschen zuerst mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Spitzpaprika füllen. Das Gemüse locker verteilen, damit noch Platz für Falafel und Sauce bleibt.
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Döner fertigstellen
Je vier heiße Falafel und etwas Feta in jede Brottasche geben. Großzügig mit Knoblauchsauce beträufeln, leicht zusammendrücken und sofort servieren.
