Schinken Käse Grillbrot mit Koriander

Name: Schinken Käse Grillbrot mit Koriander
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheibe Bauernbrot; 180 g Kochschinken; 120 g Gouda; 150 g Frischkäse; 1 Stk Chilischote; 10 g frischer Koriander; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

25 min@endif , Anfänger

Schwein

Lord CookingMike

Bemerkung des Kochs

Knuspriges Bauernbrot, würziger Schinken, schmelzender Gouda und eine cremige Frischkäsefüllung treffen auf frischen Koriander und eine kleine Chili-Spitze. Schnell vorbereitet, herrlich deftig und direkt aus dem Ofen am besten.

Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 4 Portionen

4 Scheibe Bauernbrot
180 g Kochschinken
120 g Gouda
150 g Frischkäse
1 Stk Chilischote
10 g frischer Koriander
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Arbeitsschritte

Chili in Ringe schneiden

Die Chilischote waschen und zunächst einen Teil in feine Ringe schneiden. Für weniger Schärfe die sichtbaren Kerne entfernen.
Schärfe abstimmen

Die restliche Chilischote vom Stiel befreien, längs prüfen und je nach gewünschter Schärfe entkernen. Anschließend ebenfalls fein schneiden.
Schinken und Käse bereitstellen

180 g Kochschinken und 120 g Gouda abwiegen und zum Schneiden bereitlegen.
Frischkäse vorbereiten

150 g Frischkäse in eine ausreichend große Schüssel geben, damit sich die übrigen Zutaten später gut unterheben lassen.
Schinken und Gouda würfeln

Kochschinken und Gouda in kleine, möglichst gleichmäßige Würfel schneiden. So lässt sich der Belag gut verteilen und schmilzt gleichmäßig.
Belag würzen

Schinken, Gouda, Chili und 10 g fein gehackten Koriander zum Frischkäse geben. Mit je 1 Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Cremig vermengen

Alle Zutaten gründlich verrühren, bis Schinken, Käse, Chili und Koriander gleichmäßig vom Frischkäse umhüllt sind.
Brote belegen

Die 4 Scheiben Bauernbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Schinken-Käse-Masse gleichmäßig bis knapp an den Rand darauf verteilen.
9
Goldbraun überbacken
- Dauer: 10 Min.
- Temperatur: 200 °C
Die belegten Brote im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Brotränder knusprig sind. Heiß servieren.