Guacamole
20 min@endif , Anfänger
Vegan
Bemerkung des Kochs
Cremig-stückige Guacamole mit reifen Avocados, frischer Limette, Tomate und fein gehackter Zwiebel. Am besten direkt servieren.
Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 4 Portionen
- 60 g Zwiebel
- 0,5 TL Salz
- 2 Prise Schwarzer Pfeffer
- 3 Stk Avocado
- 1 Stk Tomate
- 1 Stk Limette
Arbeitsschritte
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Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. So verteilt sie sich später gleichmäßig und bleibt angenehm mild.
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Avocados längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in der Schale kreuzweise einschneiden.
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Das Avocadofruchtfleisch mit einem Löffel vollständig aus den Schalen lösen und in eine Schüssel geben.
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Limette halbieren und zunächst etwa die Hälfte des Safts über die Avocado pressen. Das bringt Frische und bremst das Braunwerden.
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Die Avocado mit zwei Gabeln zerdrücken. Für eine gute Guacamole einige kleine Stücke stehen lassen, statt alles glatt zu pürieren.
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Tomate waschen, den wässrigen Kernbereich bei Bedarf entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
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Zwiebel- und Tomatenwürfel unter die zerdrückte Avocado heben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.
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Mit dem restlichen Limettensaft abschmecken und kurz vermengen. Die Guacamole sofort servieren oder bis zum Servieren luftdicht direkt an der Oberfläche abdecken.
Nährwerte
pro Portion- Eiweiß: 3 g
- Kalorien: 195
- Kohlehydrate: 13 g
- Fett: 17 g
Tags
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