Gegrilltes Peperoni-Salamibrot

Bemerkung des Kochs

Knuspriges Bauernbrot, cremiger Frischkäse, würzige Paprikasalami, pikante Peperoni und geschmolzener Cheddar: Dieses schnelle Ofenbrot ist herrlich deftig und genau richtig, wenn der Hunger groß, die Geduld aber klein ist. Am besten direkt heiß servieren, solange der Käse noch verführerisch zieht.

Arbeitsschritte

1. 1

   Backofen vorheizen

   • Temperatur: 220 °C

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

2. 2

   Peperoni vorbereiten

   Die eingelegte rote Peperoni gut abtropfen lassen. Den Stiel entfernen und für eine mildere Schärfe einen Teil der Kerne herauslösen.

   
3. 3

   Peperoni schneiden

   Die abgetropfte Peperoni in feine Ringe und kleine Stücke schneiden, damit sie sich später gleichmäßig auf den Broten verteilen lässt.

   
4. 4

   Brote bestreichen

   Die vier Brotscheiben auf das vorbereitete Blech legen und jeweils mit 20 g Frischkäse gleichmäßig bis an den Rand bestreichen.

   
5. 5

   Peperoni verteilen

   Die geschnittene Peperoni gleichmäßig auf den vier Broten verteilen.

   
6. 6

   Mit Salami belegen

   Jeweils 40 g Paprikasalami leicht überlappend auflegen, sodass jede Brotscheibe gut bedeckt ist.

   
7. 7

   Käse und Koriander auflegen

   Den Cheddar in Stücke zupfen, den Koriander grob hacken und beides gleichmäßig auf der Salami verteilen.

   
8. 8

   Knusprig überbacken

   • Dauer: 9 Min.
   • Temperatur: 220 °C

   Die belegten Brote auf der mittleren Schiene 8–10 Minuten backen, bis der Cheddar vollständig geschmolzen ist, die Salami an den Rändern leicht knusprig wird und das Bauernbrot kräftig geröstet ist.

   
9. 9

   Kurz ruhen lassen

   • Dauer: 2 Min.

   Die Brote aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten ruhen lassen und anschließend heiß servieren.