Burrito de Res
20 min@endif , Hobbykoch
Rind
Bemerkung des Kochs
Herzhafter Burrito mit gekochtem Reis, Ragout Bolognese, frischen Tomaten und geriebenem Käse. Die Füllung mittig und nicht zu breit verteilen, damit sich die Tortilla sauber schließen lässt.
Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 4 Portionen
- 4 Stk Weizentortilla
- 240 g Tomate
- 500 g Ragout Bolognese
- 320 g gekochter Reis
- 120 g geriebener Käse
Arbeitsschritte
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Alle Zutaten bereitstellen. Die Tortillas auf ein Brett legen, den gekochten Reis und das Ragout Bolognese griffbereit platzieren und Tomaten sowie Käse danebenstellen.
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Den gekochten Reis locker aufschütteln und gleichmäßig für vier Burritos portionieren.
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Das Ragout Bolognese in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren vollständig erhitzen. Es soll heiß und sämig, aber nicht trocken sein.
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Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
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Den Käse fein reiben und für die vier Burritos aufteilen.
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Eine Tortilla flach auslegen und ein Viertel des gekochten Reises länglich in der Mitte verteilen. Rundherum ausreichend Rand zum Falten frei lassen.
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Ein Viertel des heißen Ragout Bolognese gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
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Ein Viertel der gewürfelten Tomaten auf das Ragout geben.
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Ein Viertel des geriebenen Käses darüberstreuen. Die Füllung dabei kompakt in der Mitte halten.
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Die Seiten der Tortilla nach innen klappen, die untere Kante über die Füllung ziehen und den Burrito straff aufrollen. Mit den übrigen Tortillas ebenso verfahren und sofort servieren.
Nährwerte
pro Portion- Eiweiß: 26 g
- Kalorien: 570
- Kohlehydrate: 67 g
- Fett: 22 g
Tags
- Rind
- Mittagessen
- Sommer
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- Quick and Easy
- Fast Food
