Budget Spaghetti

Bemerkung des Kochs

Ein unkompliziertes, herzhaftes Spaghetti-Gericht mit Rinderhack, Tomaten, Erbsen und etwas Rotwein. Die Mengen sind für 4 Portionen ausgelegt.

Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 4 Portionen

• 2 Stk Knoblauchzehe
• 150 g Zwiebel
• 15 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 2 Prise Schwarzer Pfeffer
• 60 g Parmesan
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 400 g Spaghetti
• 500 g Rinderhackfleisch
• 125 ml Rotwein
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 800 g Gehackte Tomate aus der Dose

Arbeitsschritte

1. 10

   Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen: Spaghetti, Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, gehackte Tomaten, Rotwein, Olivenöl, Parmesan, Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer.

   
2. 10

   Zwiebel und Knoblauch schälen.

   
3. 10

   Die Zwiebel fein würfeln.

   
4. 10

   Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

   
5. 10

   Das Rinderhackfleisch aus der Verpackung nehmen und zum Anbraten bereithalten.

   
6. 10

   Die Zwiebelwürfel im heißen Olivenöl 4–5 Minuten glasig anschwitzen und regelmäßig umrühren.

   
7. 10

   Das Rinderhackfleisch zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten krümelig und kräftig braun anbraten.

   
8. 10

   Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer bereitstellen.

   
9. 10

   Den Knoblauch fein hacken oder direkt in die Pfanne pressen und etwa 30 Sekunden mitbraten.

   
10. 10

    Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben und gründlich unterrühren.

    
11. 10

    Mit dem Rotwein ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen. Danach die gehackten Tomaten einrühren und die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze 15–20 Minuten sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und abschmecken.

12. 10

    Während die Sauce köchelt, die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. Etwa 100 ml Kochwasser auffangen, dann die Spaghetti abgießen.

13. 10

    Die Spaghetti unter die Sauce heben. Bei Bedarf etwas Kochwasser einrühren, bis die Sauce gut an den Nudeln haftet. Noch 1 Minute durchziehen lassen.

14. 10

    Die Budget Spaghetti auf Teller verteilen und mit dem geriebenen Parmesan servieren.

• Eiweiß: 50 g
• Kalorien: 901
• Kohlehydrate: 94 g
• Fett: 35 g

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