Basmatireis

Bemerkung des Kochs

Locker, duftig und zuverlässig: Basmatireis gelingt besonders gut, wenn er gründlich gewaschen wird und nach dem Garen noch kurz zugedeckt ruht.

Zutaten@if ($recipe->portions !== null) für 4 Portionen

• 450 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 300 g Basmatireis

Arbeitsschritte

1. 1

   Den Basmatireis in ein feines Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen, bis das ablaufende Wasser fast klar ist. Gut abtropfen lassen.

2. 2

   Reis, 450 ml Wasser und 1 TL Salz in einen Topf geben. Einmal kräftig aufkochen lassen.

3. 3

   Die Hitze sofort auf die kleinste Stufe reduzieren und den Topf dicht mit einem Deckel verschließen. Den Reis 12 Minuten sanft quellen lassen; dabei den Deckel nicht anheben und nicht umrühren.

4. 4

   Den Topf vom Herd ziehen und den Reis weitere 8 Minuten zugedeckt ruhen lassen. So verteilt sich die Feuchtigkeit gleichmäßig.

5. 5

   Den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern und direkt als Beilage servieren.

• Eiweiß: 6 g
• Kalorien: 266
• Kohlehydrate: 59 g
• Fett: 1 g

Tags

• Vegan
• Indisch
• Quick and Easy
• Preiswert